GastroAntep Kültür Yolu Festivali’ne Özel Lezzet Durağı ve Yoğun Etkinlikler
Türkiye Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın öncülüğünde düzenlenen ve Gaziantep’in zengin kültürel mirasını gastronomiyle buluşturan GastroAntep Kültür Yolu Festivali, 16 Eylül’de başladı ve 24 Eylül’e kadar devam ediyor. Festival süresince, sergilerden tiyatro ve müzik gösterilerine, çocuk etkinliklerinden söyleşilere kadar birbirinden çeşitli ve ücretsiz etkinlikler kentte büyük bir hareketlilik oluşturuyor. Ayrıca, festivalin kalbinde kurulan Lezzet Sokağı’nda, Türkiye ve dünyadan tanınmış şeflerin katılımıyla düzenlenen atölye ve sohbetler ziyaretçilerle buluşuyor.
Gaziantep Mutfağına Has Pirinç ve Geleneksel Lezzetler
Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin ortak organizasyonu kapsamında gerçekleşen ilk etkinliklerde, Türk dünya mutfaklarının tanıtımına büyük önem verildi. Türk dünyasının ünlü şefleri, “Gastro Diplomasi: Türk Dünyası” başlıklı workshopta bir araya gelirken, Kırgızistan, Özbekistan ve Azerbaycan’dan gelen şefler, kendi ülkelerine ait tariflerle Gaziantep mutfağının özgün tatlarını zenginleştirdiler. Özellikle haspiriyi yemeklerine ekleyerek, kültürlerarası bağları güçlendirdiler.
Mutfağımızla Dünya Mutfakları Arasında Köprüler Kuruluyor
Festivalin ikinci gününde, İspanya, İtalya, Fransa ve Portekiz’den Michelin yıldızlı şefler, kendi özgün kültürlerine ait yemekleri hazırlayarak Gaziantep mutfağıyla tanışma fırsatı sundu. Şefler, baharatlar ve yerel ürünlerin kullanımı konusunda ortak noktada buluşurken, Antep fıstığı, kuru patlıcan ve sumak gibi yerel tatları yemeklerine entegre ederek farklı mutfaklar arasında köprü kurdular. Bu sayede, gastronomi turizmi ve kültürlerarası diyalog yeni boyutlar kazandı. Ayrıca, şefler, kuru patlıcan gibi yöresel ürünleri makarnalarında kullanmakla kalmayıp, lezzetlerine yeni dokunuşlar katmayı sürdürüyorlar.
İtalyan Şef Claudio Chinali’den Pestolu Patlıcan Dolması
Yaratıcı ve eğlenceli yemekleriyle tanınan İtalyan şef Claudio Chinali, Pestolu Patlıcan Dolması isimli yemeğiyle ziyaretçilere unutulmaz anlar yaşattı. Gaziantep’in gastronomik zenginliğine olan sevgisini dile getiren Chinali, şunları söyledi: “Festivalin atmosferi gerçekten çok güzel. Burada çok değerli ve yetenekli şeflerle birlikte olmak büyük bir gurur. Organizasyon çok başarılı ve her yıl devam etmesi gereken önemli bir platform. Gaziantep mutfağını çok seviyorum; çorbalar, tencere yemekleri ve kavurmalar ayrı bir tutku. Tatlılar arasında ise katmeri en çok beğeniyorum. Baklava ise ustalık gerektiriyor ve gerçekten çok lezzetli.” Ayrıca, kendi mutfağında yöresel ürünlere her zaman yer verdiğini belirten Chinali, kuru patlıcanı makarnasında kullanarak, gerçek ve doğru ürünleri tercih ettiğini vurguladı.
Lezzet Sokağı ve Ünlü Şeflerin Workshopları
Festivalin merkezinde bulunan Lezzet Sokağı’nda, Juanjo López, João Oliveira, Franco Sultano, Claudio Chinali, Martina Puigvert Puigdevall, Alan Geaam ve Fabrizio Fiorani gibi dünyaca ünlü şeflerin düzenlediği workshoplar büyük ilgi gördü. Ayrıca, gastronominin Nobel’i olarak da adlandırılan Ebru Baybara’sı ile gerçekleştirilen “Gastronominin Nobeli ve Hikayesi” başlıklı söyleşi, festivale ayrı bir renk kattı. Tüm hafta boyunca, Michelin yıldızlı ve uluslararası alanda tanınan şefler, toplamda 15’den fazla workshop düzenleyerek, Gaziantep mutfağının ve Anadolu gastronomisinin zenginliğini gözler önüne serdi. Panellerde ise, Gaziantep Mutfağı, Anadolu Mutfağı ve Sürdürülebilir Gastronomi gibi önemli konular ele alındı.
Festivalin Yoğun Programı ve Çeşitli Etkinlikler
İlk üç gün sonunda, festival kapsamında yaklaşık 400’den fazla etkinlik ve 40’a yakın nokta ziyaretçilere kapılarını açtı. Bu etkinlikler arasında “Rönesans Rüyaları – Refik Anadol” sergisi, “Minyatür Sanatı ile Gaziantep Mutfağı” atölyeleri, “Bir Hayalin İnşası”, “Fikret Otyam Fotoğraf Sergisi” ve geleneksel el sanatları atölyeleri (Ebru, cam, bakır ve dokuma) yer aldı. Ayrıca, Antalya Devlet Tiyatrosu’nun sahnelediği “Windsor’un Şen Kadınları” oyunu ve “Usta II. Abdülhamit Han” oyunu, şehirde büyük beğeni topladı. Eski Adliye binasının cephesine, Garip Ay’ın ustalığıyla hazırlanan ebru desenleri gerçek zamanlı olarak yansıtılarak, görsel şölen sunuldu.
Üç Gecede Ünlü Sanatçılar ve Çocuklara Özel Etkinlikler
Festivalin ilk gecesinde Fatma Turgut, ikinci gecede Oğuzhan Koç ve üçüncü gece Derya Uluğ sahne aldı. Gazianteplilere unutulmaz konserler yaşatan bu sanatçılar, şarkılarını kalabalık seyirciyle birlikte söyledi. Ayrıca, Gaziantep’in kalbi olan Şıh Meydanı’nda Bekir Köse ve Senai Demirci’nin “Sözler ve Ezgiler” konserleri büyük ilgi gördü. Çocuklar için düzenlenen etkinliklerde ise çeşitli tiyatrolar, müzikaller, çocuk atölyeleri ve geleneksel el sanatları çalışmaları ile sanat dolu anlar yaşandı. Tüm etkinliklerin detayları ve takvimi, kulturyolufestivalleri.com adresinden takip edilebilir.
