Gelenekten Geleceğe Uzanan Lezzetler
İnegöl Belediyesi, “Gelenekten Geleceğe” sloganıyla organize ettiği Gastro İnegöl etkinliği kapsamında, yüzyıllardır sürdürülen geleneksel lezzetleri gün yüzüne çıkarmaya devam ediyor. Bu bağlamda, Cerrah Mahallesi’nin adını taşıyan ve yaklaşık asırlık bir geçmişe sahip olan kuru fasulye, coğrafi işaret tescili alarak koruma altına alınmıştı. Bu değerli ürün, son dönemlerde yaklaşık 700 dekara yakın ekiliş alanıyla tarladan sofralara ulaşmaya devam ediyor.
İnegöl Belediyesi’nin öncülüğünde gerçekleşen bu girişim, ilgili kurumların destekleri ve çiftçilerin özverili çalışmalarıyla, şehrin zengin tarım kültürünün önemli bir parçası olarak öne çıkıyor. Cerrah fasulyesi, coğrafi işaret belgesi aldıktan sonra hem yerel halk hem de ülke genelinde dikkatleri üzerine çekmeyi başarmış durumda.
Başkan Alper Taban’dan Tarım ve Verimli Topraklar Vurgusu
İnegöl Belediye Başkanı Alper Taban, Cerrah Mahallesi’nde düzenlenen fasulye hasadına katılarak, tarımın şehrin ekonomik ve kültürel yapısındaki önemine dikkat çekti. Başkan Taban, yaptığı açıklamada şunları söyledi: “İnegöl sadece sanayi gücüyle değil, aynı zamanda verimli topraklarıyla da anılması gereken bir şehir. Uludağ eteklerindeki bu bereketli topraklar, tarım alanında büyük imkanlar sunuyor. Bugün burada, tarımsal üretimin ne kadar değerli ve kıymetli olduğunu bir kez daha görmüş bulunuyoruz.”
Cerrah Fasulyesi: Coğrafi İşaretli Bir Ürün
Başkan Taban, sözlerine şöyle devam etti: “Cerrah fasulyemiz, sadece bölgenin değil, ülke genelinde tanınan ve coğrafi işaret belgesi almış özel bir ürün. Bu sayede, hem üretim kalitesi hem de bölgesel kimliğiyle öne çıkıyor. Gün geçtikçe isim yapan ve sofralarımızda yer alan bu ürün, tarımın şehrimizdeki köklü geçmişinin ve geleceğinin simgesi haline geldi.”
Tarımın Güçlenmesi ve Çiftçinin Emekleri
Başkan Taban, tarımın gelişimine katkıda bulunan tüm paydaşlara teşekkür ederek, şöyle konuştu: “İlçe Tarım Müdürlüğümüz, Ziraat Odası ve belediyemiz işbirliğiyle, tarım sektörümüzü daha da ileriye taşıyoruz. Çiftçilerimizin özverili çalışmalarıyla bugün burada, tarladaki emeğin sofralara ulaşma hikayesine tanıklık ediyoruz. Bu süreçte emeği geçen herkese minnettarız ve ürünlerimizin bol ve bereketli olmasını diliyoruz.”
Üretim Alanında Kaydedilen Artış ve Güncel Durum
Başkan Taban, üretim alanındaki gelişmelere değinerek, şunları belirtti: “Geçmişte yaklaşık 80-100 dekarlık alanda üretilen Cerrah fasulyesi, günümüzde yaklaşık 700 dekara ulaştı. Bu artış, tarımsal faaliyetlerimize olan ilgiyi ve bağlılığı gösteriyor. Ayrıca, bu yıl kilogram fiyatı yaklaşık 100 TL seviyesinde seyrediyor.”
Cerrah Fasulyesi’nin Özellikleri ve Sağlığa Faydaları
Başkan Taban, ürünün sağlık açısından sunduğu avantajlara vurgu yaparak, detaylı bilgiler paylaştı: “Cerrah kuru fasulyesi, düşük kalorili ve doymuş yağ içermeyen, vitamin ve mineral bakımından zengin bir besindir. Yüksek lif oranı sayesinde sindirim sistemine destek olur, bağırsak kanseri riskini azaltır. A vitamini açısından oldukça zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve yaşlanmayı yavaşlatır. Ayrıca, göz sağlığını koruyan önemli antioksidanlar içerir. B6, B1 ve C vitaminleriyle bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir, vücut direncini artırır. Magnezyum, kalsiyum, demir, manganez ve potasyum gibi mineraller bakımından da oldukça zengindir. Kalp ritmini düzenler ve kan basıncını dengelemeye yardımcı olur. Bu özellikleriyle Cerrah kuru fasulyesi, sağlıklı yaşamın vazgeçilmez bir parçasıdır.”
Başkan Taban, son olarak, ürünün bol ve bereketli olmasını dileyerek, emeği geçen çiftçi ve paydaşlara teşekkür etti.
